Aardappeleters

In Nederland zijn we van oudsher gewend om aardappelen, vlees en groente te eten. Alhoewel we dit al lang doen heeft ons spijsverteringsstelsel moeite met het verteren van deze voedselcombinaties. Om eiwitten te kunnen verteren dient het maagzuur namelijk voldoende zuur te zijn. Door het eten van koolhydraten en of zetmeel wordt het maagzuur zoeter waardoor eiwitten onvoldoende worden verteerd.

Voedselcombinaties

Wanneer je dus last hebt van verteringsproblemen zoals winderigheid, een opgezette buik en een slechte stoelgang is het goed om de voedselcombinaties toe te passen. De hoofdregel hierbij is het vermijden van de combinatie zetmeel/koolhydraten(aardappelen of pasta) met eiwit (vlees)

Groenten met…

Anders gezegd ‘eet groenten met…’. Bijvoorbeeld groente met pasta of groente met vlees.

Wil je toch iets eten dat op een aardappel lijkt, kies dan voor de zoete bataat. Deze heeft de bite van een aardappel maar is toch een groente. Snijd hem in reepjes en bak in de pan.